Entrevista a Javier Reyes
Os hablé en el post anterior de un “escultor” que crea alegría y armonía extrayendo la belleza que a veces queda oculta incluso para nosotros mismos.
Le llena el hacer feliz a los otros desde su profesión, que desarrolla desde la perfección del artista, a estas alturas, ya experimentado, inspirado por una musa que debe acompañarlo y le permite vislumbrar todo lo que puede ser.
Desafortunadamente no os puedo trasladar su acento andaluz que lo hace fresco y alegre al tiempo que familiar y que acompañan a un profesional con mayúsculas en su ramo.
Os presento Javier Reyes, peluquero y estilista, alguien que cambia el foco fundido que llevamos dentro para que mostremos fuera lo que a veces ni tan siquiera nosotros mismos somos capaces de reconocer.
¿Entramos en su cocina?
-¿Te gusta cocinar?
Sí, y reconozco que cada vez más; experimento y disfruto de las pequeñas cosas, de los pequeños gestos de cada día que se acaban convirtiendo en grandes tesoros. Unos “aparentes sencillos macarrones con su picantito” pueden saberte a gloria bendita, me dice guiñando un ojo.
-¿Qué tipo de cocinero eres?
Podríamos decir que soy un cocinero experimental, hace años que me muevo en mi profesión, y tanto en ella como en mi vida procuro descubrir nuevas combinaciones.
-¿Qué entiendes tu por éxito?
Para mí éxito va ligado a trabajo, al esfuerzo, a constancia y a que haya habido gente que haya confiado en mí.
Por otro lado la salud, fíjate que el conseguir un equilibrio saludable en tu vida también es éxito, no del que se ve, si no del que se siente y que te permite disfrutar de la vida.
-¿Artista se nace o se hace?
Creo que se nace y luego se hace, me explico: de cada uno depende el despertar ese don con el que has sido bendecido, si sabemos reconocerlo; así que cada uno puede ser artista en lo suyo; si te vas a la cocina de otro intentando cocinar como lo hace otro pierdes tu esencia y sólo copias, puedes llegar a ser muy bueno, pero no un artista, si te centras en tu don y lo desarrollas, el potencial artista se muestra.
– ¿Cómo te sientes en tu cocina en este momento de tu vida?
Fíjate que, como muchos, siento que estoy empezando una etapa nueva, el Covid ha venido a podar muchas cosas, a que nos quedemos con lo importante y que no nos perdamos en las ramas. A estas alturas creo que sé lo que quiero y eso es lo que sigo trabajando desde la serenidad en la que estoy en este momento, disfrutando.
-¿Qué lenguaje utiliza la cocina que a veces no entendemos?
En mi caso, a veces la vida me ha llevado por caminos que no he entendido, aunque con el tiempo he ido desvelando el para qué me pasaba lo que me pasaba o había vivido.
-¿Hubo algún momento en que empezaste a prestarle especial atención?
Veras, Tundra, en mi caso hubo dos ocasiones: una, por necesidad, me quedé sin soporte familiar con 17 años y eso hizo que tuviera que enfrentarme a la vida con lo poco que tenía y muy joven; la otra, cuando decidí dejar de trabajar para otro y tomar las riendas de mi vida profesional como autónomo.
-¿Qué tipo de cocina predomina en tu casa?
Es una cocina sencilla, que disfruta de las pequeñas cosas y que me permite saborear la esencia de las personas que me rodean, que es hoy por hoy, lo que más valoro.
– ¿Qué especies han aportado: calor, picante, dulzura y frescor a tu cocina?
Calor: la satisfacción del trabajo bien hecho
Picante: salir airoso de algunas situaciones comprometidas, es como poner guindilla a la comida
Dulzura: la relación con las personas y disfrutar del mar
Frescor: la alegría compartida
– ¿Cuál es tu ingrediente estrella?
El trabajo, y estoy orgulloso de lo que he conseguido yo solo, aunque tengo que reconocer que la vida me ha puesto muchas manos amigas en el camino.
– ¿Tienes alguna receta infalible para casos de emergencia?
El silencio es un buen recurso que me ha ayudado mucho.
-¿Qué significado tienen las tijeras en tu vida?¿Qué haces con ellas?
Mira Tundra, las tijeras a parte de ser la herramienta obvia de mi profesión, tienen un propósito de por sí, y es que a través de mí hacen feliz a las personas. Se ponen al servicio, liberan al cliente de unos cuantos lastres, y en mi coctelera creo ese toque que le hace ver su propia belleza.
Abro los ojos de par en par ante tal respuesta y me digo… creo que ya no volveré a mirar a unas tijeras de peluquero de la misma manera.
-¿Qué importancia tiene la estética en tu cocina?
Para mí es muy importante, no sólo es mi profesión si no que me gusta que lo bello se muestre a la vista.
-¿La magia existe? ¿hay espacio para la magia en tu cocina?
Claro, ¿no es a caso mi profesión mágica? El cliente entra en mi estudio y pasan muchas cosas en él; en ese tiempo compartido se produce la magia, una magia que luego sale caminando por la puerta y acompaña al que vino a verme.
-¿Qué llevas practicando toda tu vida?
El atreverme a experimentar cosas nuevas con mis clientes buscando el resultado que intuyo. Es innovación y creación.
–Dime una palabra, un color, un olor y un sabor que te hayan alimentado.
Palabra: “Te quiero”, creo que es lo más bonito que nos pueden decir.
Color: beige, es sencillo, discreto y elegante
Olor: no te diré marcas, pero mi esencia está ligada al azahar, al jazmín o al galán de noche.
Sabor: el sabor exótico del curry…bueno, y el dulce, que me encanta.
-Con lo que sabes, ¿con qué tipo de cocina soñarías?
Con una cocina en la que se comparte, se comparte momentos, sensaciones, experiencias y risas. Lo que más me satisface es poder compartir con los que me rodean.
Acabo nuestra entrevista y sonrío al recordarlo hablar de su profesión con tanta ilusión, y cómo disfruta haciendo feliz al que tiene delante mostrándole lo que él ve …y es que Javier ve belleza, y sus tijeras le acompañan cambiando amablemente su entorno.
Ese pensamiento me lleva a un poema de Joan Maragall que un profesor que tuve, Manel Bestraten, nos dejó caer por casualidad en clase un día… pero eso os lo contaré en otra ocasión… Javier le hubiese gustado.
Os dejo con el deseo de que podáis llevar la belleza a vuestro trabajo y lo viváis con la misma intensidad con la que Javier y sus tijeras descubren lo que, a veces, está escondido.
Luz y alegría
Tundra
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